LA BRASSERIE DE PAPA
La Carte
Nos planches à partager
Les Rillettes de poisson du moment
Avec sa fougasse aux herbes
Prix: 9.80€
9.80€
Le plateau du vigneron (pour 2)
Assortiment de charcuteries artisanales et maison
Prix: 8.50€
8.50€
Le plateau du vigneron (pour 4)
Assortiment de charcuteries artisanales et maison
Prix: 14.90€
14.90€
Duo de saumon fumé et foie gras maison
Servi avec ses toasts, ses pickles de légumes et sa mayonnaise à la Savora
Prix: 18.50€
18.50€
Proposé par 
Nos entrées
La tartiflette panée
Ecrasé de pommes de terre, reblochon, lard et mesclun de salade
prix: 9.20€
9.20€
Le saumon fumé par nos soins
Avec ses toasts de fougasse et sa mayonnaise à la Savora
prix: 14.50€
14.50€
Le foie gras de canard maison « mi-cuit » (V.F.)
Avec son chutney de fruits de saison et pain de mie artisanal
prix: 16.60€
16.60€
Proposé par
Nos salades fraicheur
Version Entrée
Version Plat
La Craquante du vignoble
(Disponible en option végétarienne) Fromage de chèvre pané, croustillant de curé nantais, copeaux de Parmesan, jambon Serrano et
pickles de légumes servis sur un mesclun de salade
Version Entrée: 12.90€
/
Version Plat: 19.90€
12.90€
19.90€
La Gourmande
Foie gras de canard mi-cuit (V.F.), magret de canard fumé maison (V.F.), croûtons aux herbes,
jambon Serrano et pickles de légumes sur un mesclun de salade
Version Entrée: 12.90€
/
Version Plat: 19.90€
12.90€
19.90€
Le Retour de la Côte
Saumon fumé maison, rillettes de poisson, œuf mollet et pickles de légumes sur un mesclun de
salade
Version Entrée: 12.90€
/
Version Plat: 19.90€
12.90€
19.90€
Proposé par
Nos tartares
Servis avec frites maison et mesclun de salade, câpres, cornichons, oignons rouges, ciboulette, mayonnaise à la Savora
Le tartare de boeuf au couteau (V.B.F.)
prix: 19.90€
19.90€
Le tartare haché (V.B.F.)
prix: 19.90€
19.90€
Le tartare de saumon fumé par nos soins
prix: 19.90€
19.90€
Cuisson "César" (aller-retour) à la plancha
prix: 1.00€
1.00€
Proposé par
Nos grillades
Servies avec UNE garniture au choix *
La grosse saucisse au Muscadet (V.P.F. - Env.250g)
prix: 15.90€
15.90€
Le steak haché de bœuf charolais (V.B.F. - Env.180g)
prix: 15.90€
15.90€
L'andouillette A.A.A.A.A. (V.P.F. - Env.200g)
prix: 17.90€
17.90€
Le pavé de paleron de bœuf confit au vin rouge (V.B.F. - Env.220g)
prix: 18.90€
18.90€
Le filet de canard mariné et fumé (V.F. - Env.180g)
prix: 18.90€
18.90€
La pièce du boucher (V.B.F. - Env.250g)
prix: 18.90€
18.90€
Le jarret de cochon confit et doucement grillé (VPF - De 0,8 à 1kg)
prix: 20.90€
20.90€
L'entrecôte (V.B.F. - Env.300g)
prix: 25.50€
25.50€
Proposé par
Nos Plats Signatures
L'effiloché de cochon confit laqué au soja
Servi avec une garniture au choix
prix: 18.90€
18.90€
Le croustillant d'épaule d'agneau confit au gingembre et au combawa
Servi avec une garniture au choix
prix: 19.50€
19.50€
Le Burger de Papa
Pain aux graines, steak haché charolais VBF (Env. 180 gr), Curé Nantais, oignons confits et mayonnaise à la Savora. Servi avec frites et mesclun de salade. (Disponible en option végétarienne avec une steak de haricots rouges maison)
prix: 18.90€
18.90€
Proposé par
Nos Poissons
Le poisson du "retour du marché" et son beurre blanc
Servi avec une garniture au choix
prix: 18.50€
18.50€
Fish and Chips de saumon façon Papa
Saumon pané aux Corn-Flakes et sauce mayonnaise à la Savora. Servi avec frites maison et salade verte
prix: 19.50€
19.50€
Proposé par
Nos garnitures
Frites maison
3.00€
3.00€
Pommes de terre grenaille
3.00€
3.00€
Mesclun de salade verte
3.00€
3.00€
Poêlée de légumes frais
3.00€
3.00€
Proposé par
Nos sauces maison
Beurre blanc façon Papa
Prix: 1.50€
1.50€
Mayonnaise à la Savora
Prix: 1.50€
1.50€
Sauce Poivre
Prix: 1.50€
1.50€
Sauce Roquefort
Prix: 1.50€
1.50€
Sauce soja façon Thaï
Prix: 1.50€
1.50€
Proposé par
Notre Fromage
Le Brie de Meaux farci au chèvre frais et noisettes
Accompagné d’un mesclun de salade verte et d’une gelée de groseilles
prix: 7.90€
7.90€
Proposé par
Nos Desserts
La mousse au chocolat et chantilly
prix: 7.20€
7.20€
La salade de fruits frais du moment
prix: 7.20€
7.20€
La crème brûlée à la vanille
prix: 7.90€
7.90€
La charlotte poire chocolat
prix: 8.90€
8.90€
Tiramisu mascarpone et café
prix: 9.50€
9.50€
Les profiteroles gourmandes au chocolat
prix: 9.90€
9.90€
Le café ou le thé gourmand et sa farandole de 3 desserts
prix: 9.50€
9.50€
L'Irish Coffee
prix: 9.50€
9.50€
Proposé par
Liste des produits allergènes :
• Les céréales contenant du gluten et les produits à base de céréales • Les crustacés et produits à base de crustacés • Les œufs et produits à base d’œuf • Les poissons et produits à base de poissons • Les arachides et produits dérivés • Le soja et ses dérivés • Le lait et les laitages • Le cèleri et ses dérivés • La moutarde et les produits à base de moutarde • Les graines de sésame et ses produits dérivés • Les Anhydrides sulfureux et les sulfites • Le lupin et les produits à base de lupin • Les mollusques et les produits à base de mollusques • Les fruits à coque.
Nos parfums
Vanille, Fraise, Chocolat, Rhum-raisin, Café, Banane, Citron vert, Caramel, Cassis, Passion, Nougatine, Pistache ou Menthe-chocolat
La boule
3.00€
3.00€
Les 2 boules
6.00€
6.00€
Les 3 boules
8.00€
8.00€
Supplément chantilly
1.00€
1.00€
Supplément sauce chocolat ou caramel au beurre salé
1.00€
1.00€
Proposé par
Nos coupes glacées
Le Café liégeois, Chocolat liégeois ou Caramel Liégeois
prix: 9.00€
9.00€
Le Colonel
2 boules de glace citron vert et Vodka
prix: 9.00€
9.00€
Le Fruit Melba
2 boules de glace vanille, fruits frais de saison, coulis de framboise et chantilly
prix: 9.00€
9.00€
La Belle Hélène
2 boules de glace vanille, fruits frais de saison, sauce chocolat et chantilly
prix: 9.00€
9.00€
La Fraîcheur de Papa
2 boules de glace menthe-chocolat, Menthe Pastille et chantilly
prix: 9.00€
9.00€
La Motivation de Papa
2 boules glace Rhum-raisins, 1 boule glace banane, Rhum et chantilly
prix: 9.00€
9.00€
La Douceur de Papa
1 boule caramel, 1 boule vanille et 1 boule nougatine, caramel au beurre salé et chantilly
prix: 9.00€
9.00€
La Dame Blanche
3 boules de glace vanille, sauce chocolat et chantilly
prix: 9.00€
9.00€
Proposé par
Nom de la société : LA BRASSERIE DE PAPA
Numéro de Siret : 850246299
Nom du responsable : Philippe ROUILLON
Adresse : 56 RUE DES HALLES 44190 CLISSON
EDITEUR DE LA PUBLICATION : LA BRASSERIE DE PAPA
DIRECTEUR DE LA PUBLICATION : LA BRASSERIE DE PAPA
RESPONSABLE DE LA REDACTION : LA BRASSERIE DE PAPA
HEBERGEUR : Online SAS BP 438 75366 PARIS Cedex 08
WEBMASTER : RestoPro
